Черновик: урок написан, но преподаватель его ещё не вычитал.
Semana 11 · Día 7 — Un viaje gastronómico por el mundo hispano
Неделя 11 · День 7 — Гастрономическое путешествие по испаноязычному миру
Сегодня вы
- проедете семь блюд от Валенсии до Буэнос-Айреса и узнаете, из чего они;
- поймёте, почему «tortilla» в Мадриде и в Мехико — два разных блюда;
- выберете три блюда и скажете по-испански, нравятся они вам или нет и почему.
1. Разминка (0–3 мин)
- Карточки: 10 слов из стопки «ещё раз» (gustan, tampoco, encanta, prefiero…).
2. Материал (3–15 мин)
Siete platos, siete lugares
Las tapas · España. Una tapa es una porción pequeña que acompaña a la bebida: una tortilla, unas aceitunas, un poco de jamón. No es un plato: es la forma de comer. Ir de tapas es ir de bar en bar y tomar una cosa en cada uno, de pie, hablando. En algunas ciudades, como Granada y León, la tapa viene con la bebida y no se paga aparte; en otras, se pide y se paga. La palabra tapa significa «крышка», y sobre su origen hay varias explicaciones, todas discutidas.
La paella · Valencia. Se cocina en una sartén ancha y plana, también llamada paella, y se come a mediodía, muchas veces los domingos y en el campo. La paella valenciana lleva arroz, pollo y conejo, judías verdes, tomate, aceite de oliva, azafrán y agua. No lleva marisco: la de marisco es otra, la paella de marisco. Decir «paella» y pensar solo en gambas es el error más común del turista.
El gazpacho · Andalucía. Una sopa fría de verano: tomate crudo, pimiento, pepino, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y sal, todo batido. Se toma muy frío, a veces en vaso. Su hermano de Córdoba, el salmorejo, es más espeso y no lleva pepino ni pimiento.
Los tacos · México. Una tortilla de maíz — un disco fino y plano — doblada, con carne, verdura, salsa, cebolla, cilantro y limón. Se come con la mano, en una taquería, y es comida de todos los días y de todas las horas.
Las arepas · Venezuela y Colombia. Un disco de harina de maíz, hecho en la plancha, que se abre por la mitad y se rellena: queso, carne, huevo, aguacate. En Venezuela se desayuna, se almuerza y se cena con arepa.
El ceviche · Perú. Pescado crudo en trozos, «cocinado» en zumo de limón con cebolla, ají y sal. En Perú se toma a mediodía, con camote (batata) y choclo (maíz de grano grande), y es el plato nacional. Hay ceviche también en Ecuador, Chile y México, cada uno distinto. 🌎 Se escribe ceviche y también cebiche.
El asado · Argentina y Uruguay. Carne de vaca a la parrilla, con fuego de leña o carbón, más chorizo y morcilla. El asado no es una comida rápida: empieza a mediodía y dura toda la tarde, y quien cocina — el asador — tiene un papel de honor. Paula, de Buenos Aires, dice que el asado de los domingos es la reunión de la familia.
Los horarios, otra vez. En España se desayuna poco (7-9), se toma algo a media mañana (11), la comida es la principal y es a las dos o las tres, hay merienda sobre las cinco y la cena es ligera, a las nueve o las diez. En México y Colombia el almuerzo es a la una o las dos y se cena a las ocho. En Argentina y Uruguay se cena tarde, como en España.
Прочитайте текст вслух один раз целиком, не останавливаясь на незнакомых словах. Потом второй раз — со словарём ниже.
Глагольная форма se come, se toma, se desayuna («едят», «пьют», «завтракают» — без указания кто) разбирается в единице 7. Сегодня просто узнавайте её в тексте.
3. Слова (15–20 мин)
| Español | Русский | Español | Русский |
|---|---|---|---|
| la tapa | маленькая закуска к напитку | ir de tapas | ходить по барам за тапас |
| la sartén | сковорода | la parrilla | решётка для гриля |
| el arroz | рис | el maíz | кукуруза |
| el pollo | курица | el conejo | кролик |
| el marisco | морепродукты | las gambas | креветки |
| la carne de vaca | говядина | el chorizo | колбаса чоризо |
| el tomate | помидор | el pimiento | перец (овощ) |
| frío / fría | холодный / холодная | crudo / cruda | сырой / сырая |
| ¿por qué? | почему? | porque | потому что |
| el mediodía | полдень | la merienda | перекус днём |
🌎 Одно блюдо, два слова. Это самая полезная таблица дня:
| España | América | Русский |
|---|---|---|
| el zumo | el jugo | сок |
| la patata | la papa | картошка |
| el aguacate | la palta (Арг., Чили, Перу) | авокадо |
| la comida (главная еда дня) | el almuerzo | обед |
| el camarero | el mesero (Мекс.) · el mozo (Арг.) | официант |
| tomar = и пить, и есть | tomar = прежде всего пить | брать, пить, есть |
🌎 Два разных блюда с одним названием:
la tortilla española — омлет из яиц, картошки и лука, толстый, его режут как пирог. Это tortilla de patatas. la tortilla mexicana — тонкая плоская лепёшка из кукурузной (или пшеничной) муки, без яиц. В неё заворачивают тако.
Если в Мадриде попросить una tortilla, принесут омлет. Если в Мехико — лепёшку.
4. Задание (20–28 мин)
А. Соедините блюдо и место.
| Блюдо | Место |
|---|---|
| 1. la paella | а) Perú |
| 2. el ceviche | б) México |
| 3. el asado | в) Valencia (España) |
| 4. los tacos | г) Andalucía (España) |
| 5. el gazpacho | д) Argentina y Uruguay |
| 6. las arepas | е) Venezuela y Colombia |
Б. Правда или неправда?
- La paella valenciana lleva pollo y conejo, no marisco.
- El gazpacho se toma caliente, en invierno.
- La tortilla mexicana lleva huevos y patatas.
- En Granada y en León la tapa viene con la bebida.
- El ceviche se cocina con fuego.
- En España la comida principal es a las dos o las tres.
В. Выберите три блюда из текста и скажите, нравятся они вам или нет и почему. По три-четыре фразы на каждое блюдо: ступень лестницы (me encanta / me gusta mucho / no me gusta nada), из чего блюдо, и porque с причиной. Напишите, потом расскажите вслух и запишите себя.
El ceviche me encanta porque me gusta mucho el pescado y me gustan las cosas frías. Lleva pescado crudo, limón y cebolla. No me gusta nada la cebolla, pero en el ceviche sí. El gazpacho no me gusta mucho porque es una sopa fría y en Rusia las sopas son calientes. Lleva tomate, pepino, ajo y pan. El asado me gusta mucho porque me encanta la carne. Es carne de vaca a la parrilla. En Rusia tenemos el shashlik: es parecido.
Проверьте перед тем, как закрыть тетрадь: gusta или gustan? Есть ли артикль перед блюдом? Нет ли me encanta mucho?
5. Итог (28–30 мин)
Одной фразой по-русски: какое из семи блюд вы попробовали бы первым и почему? Добавьте в колоду 5 слов — лучше те, которые вы использовали в задании В.
Единица 6 — на середине. На следующей неделе: ресторан и menú del día (primero, segundo, postre), рынок с килограммами и литрами, вежливое ¿puedo…? — и итоговое задание единицы: двуязычное меню из шести блюд.
Ответы
А. 1 — в · 2 — а · 3 — д · 4 — б · 5 — г · 6 — е.
Б. 1. V · 2. F (гаспачо пьют очень холодным, летом) · 3. F (это испанская tortilla; мексиканская — лепёшка из кукурузной муки, без яиц) · 4. V · 5. F (огня нет: рыба «готовится» в соке лимона) · 6. V.
В. Образец. Las tapas me encantan porque me gusta comer poco y hablar mucho. No es un plato, es una forma de comer. En Rusia no tenemos tapas. Los tacos me gustan mucho porque me gusta la carne con salsa. Llevan tortilla de maíz, carne, cebolla y limón. La paella no me gusta mucho porque no me gusta nada el conejo. Lleva arroz, pollo, conejo y azafrán.
— Где легко ошибиться: las tapas me encantan и los tacos me gustan — блюда во множественном числе, глагол тоже; la paella и el gazpacho — единственное, значит gusta. И перед каждым блюдом стоит артикль: ✗ me gusta paella.