Черновик: урок написан, но преподаватель его ещё не вычитал.

Semana 31 · Día 3 — Recetas: pela, corta, añade; se fríe

Неделя 31 · День 3 — Рецепты: почисти, нарежь, добавь; se fríe

Сегодня вы научитесь

• двум способам писать рецепт: императивом и безличным se;
• глаголам кухни, которых нет в разговорнике;
• писать рецепт в десять шагов.

1. Разминка (0–3 мин)

• Карточки: 10 слов (вчерашние: fumar, pisar, el césped…).
• Вопрос по вчерашнему: no hagas, no vengas, no pongas — от какой формы они образованы?

2. Фонетика (3–6 мин)

Глаголы кухни короткие, и в рецепте читаются списком, с паузой после каждого.

pe-la · cor-ta · a-ña-de · fri-e · ba-te · re-mue-ve · sal-pi-men-ta

1. Añade — [а-нья-де], ñ мягкое.
2. Fríe с тильдой: [фри-е], два слога, ударение на первом. Без тильды frie читалось бы [фрье].
3. Remueve — дифтонг ue: [ре-муэ-ве].

Фраза дня: Pe-la las pa-ta-tas, cór-ta-las y frí-e-las.

3. Новое (6–16 мин)

Пример

TORTILLA DE PATATAS (4 personas)

Ingredientes: 4 patatas medianas, 1 cebolla, 6 huevos, aceite de oliva, sal.

1. Pela las patatas y córtalas en láminas finas. 2. Pela y pica la cebolla. 3. Calienta aceite en una sartén y echa las patatas y la cebolla. 4. Fríelas a fuego medio unos veinte minutos. No las dores: tienen que quedar blandas. 5. Escúrrelas bien. 6. Bate los huevos en un bol y sálalos. 7. Añade las patatas al bol y remueve. 8. Deja reposar cinco minutos. 9. Vierte todo en la sartén con un poco de aceite. 10. Cuájala por un lado, dale la vuelta con un plato y cuájala por el otro.

La misma receta en impersonal: Se pelan las patatas y se cortan en láminas. Se calienta el aceite y se echan las patatas…

Объяснение

1. Два регистра, и выбирать надо сознательно.

Смешивать нельзя: рецепт, где половина шагов pela, а половина se pela, читается как черновик.

2. Безличное se согласуется с продуктом.

Se pela la patata. (одна) · Se pelan las patatas. (много) Se baten los huevos. · Se añade la sal.

Подлежащее здесь — продукт, а не повар. Та же конструкция, что se vende, se busca и se alquila.

3. Глаголы кухни.

pelar (чистить) · cortar (резать) · picar (мелко рубить) · rallar (тереть) · batir (взбивать) · freír (жарить) · hervir (варить) · hornear (запекать) · remover (мешать) · escurrir (сливать воду) · verter (вылить) · añadir (добавить) · salpimentar (посолить и поперчить)

4. Семь выражений, без которых рецепт не пишется.

a fuego medio / fuerte / lento — на среднем / сильном / медленном огне en láminas / en dados / en rodajas — пластинками / кубиками / кружками un chorrito de — немного (жидкости) una pizca de — щепотка dejar reposar — дать постоять dar la vuelta — перевернуть a punto de sal — досолить по вкусу

5. Отрицание в рецепте — это предупреждение.

No las dores. · No lo remuevas mucho. · No añadas agua.

Форма вчерашняя: отрицательный императив, местоимение впереди.

4. Практика (16–26 мин)

Упражнение А. Imperativo (tú) → impersonal.

Модель: Pela las patatas. → Se pelan las patatas.

1. Corta la cebolla.
2. Bate los huevos.
3. Añade la sal.
4. Fríe las patatas.
5. Escurre el aceite.
6. Deja reposar la masa.

Упражнение Б. El verbo de cocina. Банк слов:

pela · pica · calienta · bate · remueve · escurre

(1) las patatas y la cebolla. (2) la cebolla muy fina. (3) el aceite en una sartén. Cuando estén blandas, (4) las patatas. (5) los huevos en un bol y (6) todo con una cuchara.

Упражнение В. Переведите на испанский (на tú).

1. Почисти картофель и нарежь его пластинками.
2. Мелко поруби луковицу.
3. Жарь на среднем огне двадцать минут.
4. Не зажаривай: они должны остаться мягкими.
5. Взбей яйца в миске.
6. Добавь картофель и перемешай.
7. Дай постоять пять минут.
8. Переверни тортилью с помощью тарелки.

Проверить себя по ключу ↓

5. Выход (26–29 мин)

Рецепт русского блюда в десять шагов.

Борщ, оливье, блины, пельмени, сырники, гречка с грибами — что угодно, что вы умеете готовить.

1. Ingredientes: список с количеством.
2. Десять шагов, пронумерованных.
3. Весь рецепт в ОДНОМ регистре: или везде tú-императив, или везде se. Выберите заранее.
4. Минимум шесть разных глаголов кухни из сегодняшних.
5. Один шаг отрицательный: предупреждение (No lo remuevas mucho).
6. Два местоимения приклеены: córtalas, fríelos.
7. Одно выражение огня и одно формы нарезки.

Это то задание, которое легче всего показать испанцу: рецепт понятен, даже если грамматика хромает, и ошибки в нём видно сразу.

6. Итог (29–30 мин)

• [ ] Я выбираю один регистр: tú или se.
• [ ] Безличное se согласуется с продуктом.
• [ ] Я знаю десять глаголов кухни.
• [ ] Предупреждение — это отрицательный императив.
• Добавьте слова дня в колоду. Завтра — se lo doy: правило, которого нет в русском.

Словарь дня

Español	Русский	Пример
pelar	чистить (от кожуры)	Pela las patatas.
picar	мелко порубить	Pica la cebolla muy fina.
batir	взбивать	Bate los huevos en un bol.
freír (frío, frito)	жарить	Fríelas a fuego medio.
remover (remueve)	мешать	Remueve con una cuchara.
escurrir	слить воду, масло	Escúrrelas bien.
▶la sartén	сковорода	Calienta aceite en una sartén.
a fuego medio	на среднем огне	Fríe a fuego medio.
en láminas / en dados	пластинками / кубиками	Córtalas en láminas finas.
dejar reposar	дать постоять	Deja reposar cinco minutos.